红烧肉家庭做法
简要回答
红烧肉的做法:五花肉焯水备用,锅中加水、冰糖等,熬出糖色,下入五花肉炒上糖色,出锅备用,爆香调料,倒入五花肉翻炒入味,再加入调味料和水盖上锅盖焖煮,最后收汁,出锅装盘即可。
红烧肉是一道常见的菜肴,很多小伙伴都很喜欢吃,今天教大家红烧肉的家常做法,香甜松软,入口即化。
详细内容
起锅烧水,放入葱姜蒜,再放入五花肉焯水备用。
锅中放入清水,加少许油,加入冰糖,加热是糖融化,熬出糖色。
下入焯好的五花肉翻炒,裹上糖色,出锅备用。
锅中放入葱姜蒜、花椒、洋葱、大料等调料,炒出香味,倒入五花肉翻炒入味。
再加入耗油、料酒、生抽、老抽、糖、醋、水,盖上锅盖焖煮。
最后收汁,出锅装盘即可。
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