最正确的西餐餐具刀叉的用法/西餐刀叉怎么拿
现如今人们在饮食方面的要求也越来越严格,填饱肚子的同时开始享受美食,偶尔和家人一起在节假日去吃一下西餐是非常棒的一件事,那么你们知道正确的西餐餐具用法吗?
操作方法
正宗的传统西餐餐具都应是金属制品,分金餐具、银餐具和钢餐具。一般规格越高,其餐具也就越好。西餐具中最复杂的是餐刀、餐叉、餐勺的使用方法。
英式吃法为:
左手拿叉轻握尾端,食指按在柄上,方便用叉固定食物。
拿餐刀的方法必须合乎礼仪,一般都是用右手拿刀,食指按在柄上,方便切割食物。
左手的叉负责将食品送入口中,右手的餐刀负责将菜切开或者将菜推到叉子的叉背上,而且是每吃完一口再切一次,或者说切一块吃一块。
美式吃法为:
左手拿叉,右手拿刀,叉头向下,用叉固定食物,用刀轻轻切割。
将食物切割好后,放下刀具,用右手拿起叉子把食物送入口中,讲究缓慢、格调。
英式和美式的区别:
刀叉的使用英式和美式是没有区别的,在吃法上美式较为习惯将食物全部切好后再使用右手拿叉子吃东西,而英式则是吃多少切多少。
与人交谈时或者是吃完后放下刀具也是有摆设要求的,可将刀叉交叉放置于食盘的下半部,刀在下,刀刃朝内,叉在上,叉齿朝下。
入席后,可展开餐巾覆于膝盖上,千万不要在餐桌上抖动餐巾纸。
西方的刀具与吃饭的菜品是成正比的,每一道菜都有相应的刀具,一般纸巾放在餐盘中间。叉子两把一大一小。小的是用来吃沙拉或者前菜的,大点的用来吃主菜刀具用来切割,勺子用来吃甜品和菜前汤点。
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