猪肚要怎么处理才没有异味
猪肚若是处理得干净的话,其实味道确实很不错,不过很多人刚去到菜市的时候,一闻到猪肚的异味就不喜欢了,自然不会购买回来做成美味佳肴了。那么,您知道猪肚要怎么处理才不会有异味吗?下面就让我们一起来学习一下。
操作方法
01刚买回来的猪肚,一定要先冲洗几遍,还要将猪肚多余出来的油给剪掉,记得剪完后将猪肚的内部朝外边翻开。
02然后将盐给猪肚的全身抹一遍,用劲揉搓猪肚,揉的时候力度大一些。然后再继续用水冲洗,再撒盐,再揉搓,如此反复两三次。
03接着我们还要用面粉给猪肚抹一遍,再继续揉搓猪肚,然后放在水龙头下冲洗。这个动作持续做两三次。为何用了盐之后还要用面粉呢?这是因为面粉更为柔和一些,有着很强的吸附能力,能进一步帮助我们去除猪肚的异味。
04最后一步,我们给猪肚再涂抹上白酒或者白醋,静待腌制几分钟,而后再揉搓几下,用清水洗干净。最后,你发现猪肚一点异味都没有了,而且看起来特别的干净。
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