野菜怎样做才好吃?
春天来了,漫山遍野的泥土里面,不断地钻出一个有一个的可爱点的绿色植物。这些小家伙,看似很平常,其实很多都是我们不知道的美味呢?例如,荠菜、苦菊、灰灰菜、苋菜、马齿苋、刺芥、洋槐花、核桃花、枸杞芽、苜蓿……那么,这些野菜怎样做好吃呢?
操作方法
(01)第一,凉拌。向我们现在经常吃的灰灰菜、苋菜最好的做法,就是将这些野菜洗干净后,用开水汆一下,然后用蒜泥和油泼醋去凉拌。这样下来,味道简直好吃的没办法形容。即使我们平时不常吃的蒲公英,也应为这样的做法,而让我们的嘴巴里面充满了香味。
(02)第二,做汤。当我们吃面的时候,来一碗荠菜汤,那浓浓的菜味儿,一下子就让我回想起了美好的童年时代。因为这里面饱含了我对童年美好生活的向往与追求!一碗荠菜汤,真的又香又甜,回味无穷。
(03)第三,包饺子。荠菜馅饺子真的很好吃,每个人都知道的。但是用洋槐花包的饺子,很多人都未曾吃过的。这是我见过的,吃过的,最让我想念的味道,一年钱吃过,至今醉倒在脑海中回荡。将鸡蛋与洋槐花炒之后,在包成饺子!蘸着美味的岐山香醋调制的汁水,你一辈子也忘不了!因为这是春天的味道。
(04)第四蒸菜糕。无论是绿色的叶子,还是花,我们都可以将他们处理成菜团子或者蒸糕的形式,味道好极了。我最喜欢的洋槐花蒸糕,切成薄薄的一片,蘸着调料吃很好吃。将其蒸熟做成散状的食物,撒上一层糖,那味道也是没谁了!
(05)第五做绿面。去过咸阳的人都知道,在咸阳的有一款biangbiang面很知名,但是在农村,刺角面也不错的。刺角面,其实就是刺芥面,将其汁水与面充满很合,制成绿色的面,煮熟后与炒制的韭菜拌在一起吃,味道杠杠的!
特别提示
野菜采摘回来一定要处理干净。
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