不得不品尝的泰国街边美食
对我而言,旅行的意义不在于其目的地,寻找的过程,确切的说,寻找美食的过程才是旅行的最精彩之处。来到泰国曼谷,你一定可以寻找到旅行的意义。
各种街头美食汇
(01)在曼谷除了常见的水果摊之外,还有一种冰镇鲜果车是我们最喜欢光顾的,摊主会把你选中的水果削皮、切块,插上竹签装入袋中,再撒上一些调制好的糖、盐、辣椒面和一种酸酸的酱料,吃起来的感觉很特别。超好吃是一种青芒果,清甜爽脆、唇齿留香,每天都要买几个回去。(一袋水果约10至20泰铢)
(02)记得十几年前在旅游电视片中见到泰国人用塑胶袋装冰镇饮料,当时觉得不可思议且心中有些抵触,经过这些年在东南亚一带的游历,对这些装在塑胶袋内的汤汤水水早已见怪不怪,并很快练就了一副铁胃。现打的果汁、水果冰沙,现煮的泰茶、泰咖啡等等,从踏上曼谷的第一天起,在摄氏35°的高温下,这些清凉的饮品成了我的至爱。(13-20泰铢)
(03)曼谷的街头小吃,食物多半都是现煮的,这些价廉味美的街头小吃里不但可以吃到泰式面条、粿条、肉丸米粉,也有中式的油鸡饭、炖罐等等,甚至还有日式的寿司。
(04)在地铁沿线的这些小吃摊上,食物大多用透明塑料袋盛着,内容物清晰可见,每到下班时间,常常可以看到一些从写字楼里出来女孩,随手买一、两袋拎上公车,不禁心中好奇,难道现在的泰国女生都不愿下厨,天天吃现成的?
(05)除了冬阴功外,清爽酸辣的青木瓜沙拉也是一道极具泰国特色的菜式。将青木瓜削成丝,拌上鱼露、柠檬汁、红葱、大蒜、辣椒、小蕃茄、虾米等材料,正统的泰北口味还会加上腌过的小生蟹,放进木臼里捣碎,然后将所有食材搅拌后盛盘。在曼谷街道上就可见到许多小贩在现削现捣,周围的空气都透着一股微酸的气息。(街头的没勇气尝试,这是在饭店里吃的)
(06)在曼谷寻找美味不是难事,地铁沿线、湄南河沿岸、曼谷市集、夜市、百货地下街,各色美食无处不在,套用一句纽约名厨AnthonyBourdain的话:“美食精髓就在市场、街角,各个顶端蕴着热气的小吃摊上,只要跟着当地人吃就对了!”
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