余姚美食全攻略
余姚当地饮食文化历史非常悠久,各种美食佳肴风味独特,尤其是海鲜的制作更是受到广大美食爱好者的推崇,口感始终保持着原汁原味,足以给味蕾带来与众不同的体验。
操作方法
(01)燥干菜,也可以称之为梅干菜,属于当地一种比较传统的名菜,制作这种菜其实可以选择很多不同的菜品,像是油菜干、白菜干或者是雪里蕻这些都可以,做出来的这道菜香气比较浓郁,吃着还能够有生津开胃的功效。
(02)苔菜小方烤,做法比较简单,外观非常漂亮,选用上好的猪肉,做出来的肉外观鲜红,吃着比较香浓入味,尤其是营养价值非常的高,富含了丰富的蛋白质以及脂肪酸,像是贫血的朋友经常多吃这道菜有很大的帮助。
(03)黄鱼鱼肚,宁波当地的一道汉族特色美食,所谓的鱼肚其实就是鱼膏,也被称之为冰鱼羹,这道菜的外观非常的漂亮,看起来像是豆腐比较嫩白,但是吃起来会感觉很柔软鲜嫩,是非常不错的美食。
(04)网油包鹅肝,外面是金黄色,入口感觉油而不腻,里面的鹅肝味道比较香醇,吃起来非常的软糯,这种小吃含有丰富的营养价值,据说可以保健养生,而且还能够补血,因此大家可以到余姚适当的多品尝一下。
(05)火瞳全鸡,将整只鸡直接放在锅里面炖出来的美味佳肴,味道非常的鲜美,营养价值也比较丰富,在当地像是受伤或者生产后患者一般比较喜欢吃这道菜,还有丰富的蛋白质,而且还具有美容养颜的不同的效果,可以说女性朋友应该多吃一点。
(06)龙凤金团,其实是一种比较传统的糕点,当然在宁波当地可是非常的有名气,这种糕点做出来像是月饼,圆圆的外观,烤出来外形变成金黄色,上面有龙凤呈祥的图案,外面的皮比较薄,里面的馅料很多,可以放上豆沙之类的,这样吃着比较清香可口。
(07)三鲜过桥,做法比较麻烦,选用上好的猪肉做成肉丸的直接放在锅里面蒸熟,然后选择鲜嫩的鱼肉做成丸子放在锅里面煮熟,接着再将鸡肉、竹笋、虾仁等不同的辅料一起在锅里面炒熟,浇上各种不同的调味品,最后将鱼丸摆放在四周,这样一道美味可口的三鲜过桥就做成了。
(08)百鸟朝凤,寓意非常好的一道名菜,在当地重大的节日上面都会有这道菜,选用整只嫩鸡,然后加上火腿肠、葱姜等不同的辅料,做出来在这种鸡肉比较的酥香味美,上面再放上饺子,饺子皮薄馅多,这样搭配来吃味道绝佳。
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