蜂蜜专家介绍夏季保存蜂蜜可以放冰箱吗
蜂蜜好吃但是并不容易保存,其实这么说也不一定对,因为纯的成熟蜂蜜并不容易变质,只是现在市场上很少见到不经过加工处理的蜂蜜。掺入其他成分的蜂蜜不那么容易保存,尤其是在夏天,温度较高、湿度较大,蜂蜜会吸收空气中的水蒸气,进而遇高温变质。那么蜂蜜应该怎么保存呢? 下面我们就一起来看看蜂蜜的正确保存方法。
操作方法
(01)蜂蜜在夏季中可以存入冰箱之中,但是只能放在冷藏室中,不能进行冷冻。就是这样存放的蜂蜜也容易出现结晶的情况,从口感上来说,也会有很大的改变,如果大家想把结晶蜜再变回到液体可以在五十度的温水中进行加热。
(02)保存蜂蜜不能用金属容器,应采用非金属容器,如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜带有弱酸性,与金属接触时,容易引起氧化反应,析出铁、铅、锌等金属离子,使蜂蜜变色呈黑色,其营养价值也会遭到破坏。
(03)密封保存如果不密封保存,空气和细菌都容易进入。
(04)冷水中保存把蜂蜜密封好的,放在冷水盆或者冷水桶里,是蜂蜜周围环境温度降下来就可以了。
(05)水窖或者水井中保存农村家里都水窖,把蜂蜜包好挂在窖里,窖里是非常凉快的,比在冷水中保存给家方便。
(06)放在菜窖中保存农村的菜窖冬暖夏凉,夏天就是个不耗电的天然大冰箱,家里 需要冷藏的东西都可以放在里面,是一个很好的保存蜂蜜的地方。
特别提示
好的蜂蜜在15~18℃以下时会出现结晶,变成白色或淡黄色结晶体。<br/>蜂蜜存储或许很简单,但是这是相对于优质蜂蜜来说,对于“滥竽充数”的蜂蜜是很容易引起变质的。所以想要存储好蜂蜜,一定要选择天然成熟有机蜜。<br/>蜂蜜不能和葱一起食用。
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