陈皮的功效和作用
陈皮,别名橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮等,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮,由于其放置的时间越久,其药效越强,故名陈皮。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。
操作方法
(01)功效陈皮具备温;辛、苦;归脾、肺经。具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效,主治脾胃气滞,脘腹长满,恶心呕吐,食欲不振,咳嗽痰多,胸膈满闷,梅核气。1、治脾胃不调,黄橘皮四两,白术二两。上为细末,酒糊和丸如桐子大,煎木香汤下三十丸,食前。2、治胸痹,胸中气塞短气:橘皮一斤,枳实三两,生姜半斤。上三味,以水五升,煮取二升,分温再服。3、治干呕哕,手足厥者:橘皮四两,生姜半斤。上二味,以水七升,煮取三升,温服一升。4、治反胃吐食:陈橘皮,以壁土炒香为末,每服二钱,生姜三片,枣肉一枚,水二钟,煎一钟,温服。5、治痰膈气胀:陈皮三钱。水煎热服。6、治大便秘结:陈皮(不去白,酒浸)煮至软,焙干为末,复以温酒调服二钱。7、治产后吹奶:陈皮一两,甘草一钱。水煎服,即散。8、治鱼骨鲠在喉中:常含橘皮即下。
(02)作用1、【助消化】陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。2、【调味】陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面,新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒,其色、香、味都具特色。3、【化痰止呕】陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的,以陈皮为主要成分配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。4、【减尿作用】陈皮煎剂可使肾血管收缩,使尿量减少。5、【治疗烫伤】如果身体出现了烫伤的部位,将陈皮进行擦拭患处可减缓烫伤。6、【美容养颜】陈皮含有大量的有利于身体健康的维生素C以及香精油,可将皮晒干之后和茶叶一起服用,不仅能够提神通气,还能将体内的毒素排出体外,促进体内内循环的协调,皮肤会越来越好。
特别提示
陈皮偏于温燥,有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。阴津亏损、内有实热者、儿童慎食。
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