如何选购茶叶,茶叶挑选方法
茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易。那么如何选购茶叶,下面看下小编分享的茶叶挑选方法
操作方法
(01)选择茶叶方法1、选购时首先看茶叶干燥程度是否良好:以手轻握茶叶微感刺手,用拇指与食指轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好,茶叶含水量在5%以下;如用力重捏茶叶不易碎,则是茶叶已受潮回软,茶叶品质会受到影响。
(02)2、看外观:各种茶叶成品都有其标准的色泽,一般以带有油光宝色或有白毫的白毫乌龙及部分绿茶为佳,包种茶以呈现灰白点之青蛙皮颜色为贵。
(03)3、 闻:各类茶由于制法及发酵程度不同,买的时候要闻一闻,茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其他异味者为劣品。
(04)4、 品:尝的时候,以少苦涩、带有甘滑醇味,能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。
(05)5、看茶汤:茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色,一般绿茶呈蜜绿色,红茶鲜红色,白毫乌龙呈琥珀色,冻顶乌龙金黄色,包种茶呈蜜黄色,除其标准水色外,茶汤要澄清鲜亮带油光,不能有混浊或沉淀物产生。
(06)6、看泡后茶叶渣:冲泡后很快展开的茶叶,大都是粗老之茶,条索不紧结,泡水甚薄,茶汤多平淡无味且不耐泡。泡后茶叶逐次展开者,系幼嫩鲜叶所制成,且制造技术良好,茶汤浓郁,冲泡次数亦多。叶面不开展或经多次冲泡仍只有轻度之开展的茶叶,则不是焙火失败就是已经放置一段时间之陈茶。
(07)7、认产地:茶叶的种类较多,产地不同质量差异很大,消费者选购时最好能选主产区出产的茶叶。
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