苹果皮上面的蜡能吃吗
商家为了苹果好卖,给苹果外表涂上一层蜡,企图卖个好价钱,但我们为了安全性考虑,苹果皮上的蜡不吃为好,为什么呢? 小编给您介绍一下其中的原因。
操作方法
(01)目前市场上的果皮蜡主要有三种:果蜡、人工果蜡、工业蜡。果蜡是一种脂类,是苹果表面本身就带有一层的植物保护层,可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉,起保护作用,是刮不出来的。
(02)人工果蜡,一般是以天然动物、植物蜡作为成膜剂制成的,这种物质对身体并无害处,其作用主要是保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。
(03)人们要担心的其实是第三种蜡,即工业蜡,不法小贩使用工业蜡给水果打蜡,这种蜡含有汞和铅,可通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。
(04)现在给水果打蜡主要是出于外观美观的考虑,打蜡的主要是一些高档苹果。而用纸包起来的苹果打蜡的情况比较少,因为卖的时候不看表面,鲜亮与否并不重要。
(05)那怎样避免吃上打蜡的苹果呢?首先在挑选苹果时,准备一块餐巾纸,用餐巾纸擦拭水果表面,如擦出淡淡的红色,很可能是工业蜡,工业蜡很难融化,只能去皮。
(06)一般打了食用蜡的苹果可以放进温度比较高的热水里冲洗,即可去掉苹果表面的这层人工食用蜡,因为食用蜡遇热会融化,也可以选择用食盐来摩擦苹果的表面,或者用盐水来洗苹果。
(07)苹果怎么吃才放心呢?表面光鲜的水果建议去皮再吃,如果不确定表面成分的,也最好削皮吃。苹果成熟的当季,打蜡的可能性小,而反季苹果为了更好地保持卖相,打蜡情况更常见。”所以,反季节苹果更要削皮吃。
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