怎样开一家水果店?
开水果店是很辛苦和需要技巧的虽然水果利润很好有高达50%以上利润,介绍一下我所知道几个关键点。
操作方法
(01)进货渠道一定要找好可以寻找多个进货商,有所比较。不同产地的水果经过收果后,会有一批价、二批价,甚至三批价,不仅要找准好的果品好价格的水果,而且要商量好配送方式和配送时间。
(02)水果一定要新鲜,果品保持是水果店的命脉。甜度、鲜度等指标一定要高标准高要求,实在不行自己去供货商那里选果。
(03)关于水果存放一定要注意冷藏和温度控制。过期水果处理一定要果断,新鲜是水果的硬指标,坏了只能扔掉(算损耗)
(04)价格要有竞争力,一般水果店都会价格细分产品,有几款水果压低零售价只为吸引客户,去库存,有几款水果就拉高价格争取利润率的。
(05)搞活动要搞的声势大,在人流量比较大的时候,放一些激情的歌曲,大声吆喝搞特价:XX水果只卖10元3斤,过了这个村就没这个店了。
(06)员工尽量要做系统培训,服务态度、专业知识、服务热情,专业的水果推荐员对水果店有很大的作用,组建牢固的水果销售团队。
(07)水果店营业时间,一般这点要我提醒一下水果店一般早上在九十点钟开门,晚上要开到凌晨12点左右,注意安排员工上班时间。
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