龙井茶属于什么茶类 龙井是属于什么茶
简要回答
龙井茶属于绿茶,产自于浙江省,是我国十大名茶之一。由于龙井茶不发酵,茶性比较凉,颜色是翠绿的,形外光滑挺直,香味浓郁,茶汤黄绿清澈,滋味甘爽醇厚。一般冲泡龙井茶时可使用80度的水,在白瓷盖碗中冲泡即可。
龙井茶的制作工艺
龙井茶作为十大名茶之一,在制作时可分为采摘、晾晒、揉捻、炒制。由于龙井茶不属于发酵茶,所以在生活中不是所有人都适合喝龙井茶,毕竟龙井茶偏凉。目前绿茶的代表有西湖龙井,碧螺春等等。
龙井茶的冲泡方式
在冲泡龙井茶之前首先要选择好的茶具,一般在挑选茶具时要选择白瓷盖碗,因为白瓷盖碗釉质相对紧密,可充分发挥出龙井茶香的香味。在冲泡龙井茶时,选择水温为80度左右的白开水。
之所以挑选水温为80度左右的白开水,主要是水温过高,会破坏了龙井茶叶中的叶绿素,让汤色变黄,一旦水温过低之后,不能够发挥龙井茶的茶香味。另外,在选择冲泡龙井茶时,建议先醒茶,之后再冲泡2~3分钟就可以正常饮用。
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