道拉基是哪个国家的菜?
朝鲜
“道拉基”是朝鲜语中桔梗花的意思,是朝鲜农民爱吃的一种野菜,生长在山上石缝中或树根下。朝鲜族民歌《桔梗谣》所描写的就是这种植物:“桔梗哟,白白的桔梗长满山野,只要挖出一两棵,就可以装满我的小菜筐,哎嘿哟哎嘿哟,你呀,叫我多难过,因为你长的地方叫我太难挖。”
“道拉基”是朝鲜民族喜爱吃的一种野菜,学名叫 “桔梗”。
桔梗( Balloon Flower),别名包袱花、铃铛花、僧帽花,是多年生草本植物,茎高20-120厘米,通常无毛,偶密被短毛,不分枝,极少上部分枝。叶全部轮生,部分轮生至全部互生,无柄或有极短的柄,叶片卵形,卵状椭圆形至披针形,叶子卵形或卵状披针形,花暗蓝色或暗紫白色,可作观赏花卉;其根可入药,有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用,中医常用药。在中国东北地区常被腌制为咸菜,在朝鲜半岛被用来制作泡菜,当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。单凭名称,有人会误以为桔梗乃桔子的梗,但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。
《桔梗谣》这首歌在朝鲜韩国为什么这么流行,因为有着美丽的传说:道拉基是一位姑娘的名字,当地主抢她抵债时,她的恋人愤怒地砍死地主,结果被关入监牢,姑娘悲痛而死,临终前要求葬在青年砍柴必经的山路上。第二年春天,她的坟上开出了一种紫色的小花,人们叫它“道拉基”。
由于朝鲜族老唱《道拉基》,弄得好像这种植物只有韩国朝鲜才有似的,其实桔梗花原产于我国各地,对气候的适应性很广从华南北部至华北南部的广大地区,均宜栽培。
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