枧水是什么(枧水和碱水一样吗)
简要回答
枧水又被称之为碱水,它们是同一种物品。而它也是生产广式月饼的重要原料之一,主要是由食用碱粉跟小苏打一起利用沸水溶解过滤而形成的。由于枧水中的主要成分是碳酸钾碳酸钠和碳酸氢钠,具备一定的碱性,在制作广式月饼时可以中和酸,避免月饼在制作的过程中产生酸味。下面简单介绍食物中,为什么要添加食用碱水?
1、避免影响口感
由于广式月饼中存在一定的酸性成分,在制作月饼时,为了避免影响其口感,会加入食用碱水可以中合月饼中的酸性成分,避免月饼产生怪味。而加入碱水也制作的工艺之一。
2、有利于上色
在制作广式月饼时为了让月饼皮呈碱性,更加有利于月饼上色,会适当的加入食用碱水。毕竟碱性越高,中秋月饼在上色的时候会越容易。
3、让月饼更加蓬松
中秋月饼在制作的过程中有酸性成分,再加入适当的使用碱水,它能够跟酸性成分产生中合反应,最终形成了二氧化碳蒸汽,这样能够让中秋月饼皮碱性增大,并且使中秋月饼的口感更加的蓬松,而且不会产生变形的情况。
-
耗电量怎样计算
(01)电量计算方法如下:用电量(千瓦·时)=功率(W)/1000X时间(小时)。不论是什么电器,说明书或铭牌上都会标注了功率(瓦,用字母W表示),通常我们所说的用电量是多少度电,一度电按标准来说就是千瓦·时,概念就是功率为1000(W)的电器,在一个小时内所消耗的电量。(02)电量表示物体所带电荷的...
-
踩踏事件发生时该怎么办?
最近昆明某小学发生了一起踩踏事故,竟然造成32人伤亡,实在是令人吃惊。如果你做过统计的话,就会发现发生踩踏事故最多的地方竟然是学校!受伤害最大的竟然是学生!那么当踩踏事件发生时我们该如何保护自己?如何避免踩踏事故的发生?操作方法(01)千万不要让自己倒地,在踩踏事...
-
空间刷访客的方法
(01)先把刷QQ空间访问量的工具下载下来,之后就会看到有一个刷QQ空间人气的图标,点击进入即可。(02)打开上面的图标就会进入到一个网站,先打开网站的时候会有一个确认选项,选择是;然后先把QQ空间刷人气软件版设置好,先把线程写好,然后输入自己要刷人气的QQ。(03)然后在把滚动...
-
什么叫适当运动
(01)适当运动是指运动者根据个人在运动后感觉舒服,不疲劳,不会造成过度疲劳或者气喘。应该在做每项运动前,先做做热身运动和体操,强化肌肉力量。(02)运动时,应该先慢慢锻炼好基本体力,逐渐强化肌肉力量、持久力及身体柔软度,再进行重量训练,参加有氧运动、跳绳、游泳等动态...