蟹八件的使用方法

正宗的吃阳澄湖大闸蟹的工具应该有“蟹八件”，除非是玩味更甚的食客，现代人往往已化繁为简了。一把剪刀一支长签已足够，但在运用时动作要轻，才有细致优雅的味道。

步骤/方法

（01）轻轻准备好剪刀和长签；

（02）轻将蟹钳小心剪下；

（03）轻轻将蟹脚一一剪下；

（04）轻轻打开蟹盖，用长签挑出蟹的胃、肺和心脏，将蟹身对折；

（05）轻轻品尝鲜美丰腴的蟹膏；

（06）轻轻将蟹关节剪断并剪开硬壳；

（07）轻轻拨开关节的蟹壳，品尝肥腴蟹肉；

（08）轻轻将蟹脚两端的关节一一剪下；

（09）轻轻用长签将蟹脚里的肉剔出即可。