中国老一辈最爱的6道下酒菜是什么?
油炸花生米、拍黄瓜、猪油渣、咸鸭蛋、香肠、猪头肉都是中国的餐桌上经常出现的,可以说满满的年代感,而且都是比较经典的,放到现在也是“老酒鬼”们很喜欢点的。
对于老酒鬼们来说,喝得最过瘾、最痛快的还是白酒,啤酒是留给年轻人喝的。有了白酒,下酒菜也是万万不能缺少的,自己在家喝酒就少整几盘下酒菜,要是请客吃饭的话,下酒菜一定得丰盛才行。老一辈们爱喝酒,也会喝酒,对于下酒菜也是相当熟悉的。
1、油炸花生米
无论是作为下酒菜,还是作为小零食,都很不错的。炸熟的花生米,嘎嘣脆,在嘴里越嚼越香。即使是到了现在,油炸花生米在酒桌上出现的频率都是很高的。可以说是非常经典的一道下酒菜了。
2、拍黄瓜
现在喝酒的时候,拍黄瓜也是很受欢迎的,尤其是在夏季吃烧烤的时候,点上一些啤酒,配上一盘拍黄瓜,顿时画面就出来了,绝对能喝得很尽兴。
3、猪油渣
炼猪油剩下的油炸沾上盐,或是白糖,裹在烙饼里吃,别提多香了。当然,那时候如果在喝酒的时候端上一盘猪油渣,档次都会提升很多,猪油渣绝对是老一辈下酒菜的经典代表。
4、咸鸭蛋
腌过的鸭蛋味道更足,尤其是腌出油的鸭蛋黄,那个鲜香味和口感,配上一口小酒,真的是再合适不过了。
5、香肠
它算不上荤菜,也不算素菜,无论是自己吃还是招待客人,都是很不错的,好吃又不失面子。
6、猪头肉
无论是过去还是现在,猪头肉都是响当当的下酒菜,当然它的价格也是比较高的,即使是在现在也舍不得经常吃。放到过去,过年都不一定能吃到,吃没吃过真的是看家庭了。
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