如何纯手工制作豆腐皮
纯手工制作的干豆腐皮非常好吃而且很有营养的,其实做法也是非常简单的,今天教大家自己在家里做干豆腐皮,一起来看看吧。
操作方法
黄豆挑选好,有虫眼以及瘪的豆粒不要,多次清洗,然后在温水中浸泡,直到豆粒喝饱水,一般头天晚上浸泡,第二天就可以使用了。
将泡好的黄豆清洗一遍,然后用豆浆机打磨成豆浆,用纱布过滤出豆渣.
过滤好的豆浆倒进锅里烧开,一边烧一边搅方式糊锅,烧开之后小火慢慢的烧,几分钟后在豆浆表面有一层膜,用干净的竹签子挑起来。剩余的豆浆继续烧,还会出现豆腐皮的,继续用竹签子挑出来。
挑出来的豆腐皮悬挂起来晾晒,半干后把竹签子抽出来,晒干后收起来,随吃随用水泡发就可以。
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