如何选购炒菜锅?什么样的炒菜锅比较好
炒菜锅是每个家庭必备的,只要做饭就肯定少不了炒菜锅,可是市场上的炒菜锅琳琅满目,要怎样选择呢?下面就教大家几招,帮助大家买到合适的炒菜锅。
操作方法
(01)据介绍,使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。合格的铁锅采用生铁制成,一般不会含有其它化学物质,也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,人体吸收也是有好处的。
(02)目前认为炒菜最好是用铁锅,因为在可以补铁。铝锅遇盐和醋会分解出对人体有害的物质,长期食用会大大增加患老年痴呆的几率.其它表面添加了涂层的锅很难说那些涂层会不会对人体有害,比如前段时间就暴出不粘锅所使用的杜邦涂层在高温条件下会产生制癌物的新闻,所以说,还是用中国传统的铁锅比较好。
(03)锅面力求光滑,但不能要求“均滑如镜”,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹,这不是毛病。
(04)察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类,小凸起的凸起部分一般是铁,对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时,可用砂轮磨去,以免挡住锅铲。主要是看铁质炒菜锅面是否光滑,但不能要求光滑如镜,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下,铁锅都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁,对锅的质量影响不大,但小凹坑对锅的质量危害较大,购买时需注意察看。
(05)听: 这主要是对铁质炒菜铁厚薄的选择,厚薄不均的锅不好,购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。另外,锅上有锈斑的不一定就是质量不好,有锈斑的锅说明存放时间长,而锅的存放时间越长越好,这样锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。 在使用铁质炒菜锅的时候,也是有一定的讲究的。
(06)铁锅可以补铁,铝锅遇盐和醋会分解出对人体有害的物质,长期食用会大大增加患老年痴呆的几率.其它表面添加了涂层的锅很难说那些涂层会不会对人体有害,比如前段时间就暴出不粘锅所使用的杜邦涂层在高温条件下会产生制癌物的新闻,所以说,还是用中国传统的铁锅比较好
-
丝绸围巾十大品牌排行榜
依托百度全网大数据,根据品牌评价以及销量评选出了2019年丝绸围巾十大品牌排行榜,前十名分别是逸恋、iazephire服饰、govande隔云端、tianwei、菲缇雅、阿拉丝语、hwwh。如果您正在查找丝绸围巾什么牌子好?那么本丝绸围巾十大品牌榜单可供您作为选购参考,我们致力...
-
蜣螂的功效与作用
操作方法(01)【别名异名】蛣蜣(《尔雅》),天社(《广雅》),推丸(陶弘景),推屎虫(《孙天仁集效方》),黑牛,铁甲将军(李延寿),大乌壳硬虫(《普济方》)。(02)主要成分蜣螂含有毒成分约1%。有效物质能溶于水,乙醇及氯仿,但不溶于乙醚。药理作用1.麻痹作用:蜣螂毒素实验于蟾蜍的神...
-
潜水表十大品牌排行榜
依托百度全网大数据,根据品牌评价以及销量评选出了2019年潜水表十大品牌排行榜,前十名分别是百年灵/Breitling、沛纳海/PANERAI、劳力士/Rolex、万国/IWC、宝珀/Blancpain、宇舶/HUBLOT、欧米茄/OMEGA、颂拓/SUUNTO、精工/SEIKO、帝舵/TUDOR。如果您正在查找潜水...
-
怎样用醋消毒
大家自己在家就可以用醋进行消毒,那你知道怎么消毒吗?操作方法(01)在冬天里可以将纱布在白醋里浸泡取出来轻微扭一下然后把纱布放在暖气上通过挥发起到消毒的作用。(02)需用醋和水一同放在锅里煮沸,醋与水比例是一比一就可以了,每间房间的用醋量以大概150毫升为准则,煮...