漳州有什么特色小吃?
漳州当地特色风味小吃品种比较多,而且风味各异,具有浓浓的乡土特色,价格相对来说也比较便宜,所以到漳州来旅游欣赏美景的同时品尝美食也是很不错的选择。
操作方法
(01)枕头饼,简单的来说应该属于当地一种比较有名气的茶点,外观长长的像是长方形,看起来比较像枕头,因此被形象的称之为枕头饼,闻起来有一点香香的味道,外皮被炸成金黄色,每逢过年过节的时候都会准备这样的茶点,据说最早应该从明朝时期就已经在当地非常有名气了。
(02)生烫,做法非常的简单,主要是做一锅高汤,然后在里面可以随意的放上各种各样的食材,根据自己的喜好,像是肉类、鱼类或者是面食都可以,等到食物煮熟之后捞出来,加上各种各样的调味品,再加上一点高汤,美味可口的生烫就做好了。
(03)麻枣,被称之为平和三绝之一的美食,在当地可谓非常的有名气,据说制作这种麻枣最起码已经有700多年的历史,一直到现在当地人都非常喜欢吃这种小食品,尤其是作为伴手礼赠送亲朋好友很不错。
(04)沙茶面,一种非常具有南方饮食特色的小吃,做出来的汤汁都十分的鲜美入味,而且面条非常的爽滑劲道,将南北特色很好的融合在一起,这种沙茶面最主要的就是里面的汤汁,放上沙爹调料调制而成的高汤非常特别,口味独特,香辣入味。
(05)干拌面,主要的食材就是碱面,然后在上面放上一些花生酱,不过这种花生酱不同的餐厅做出来的味道可能稍微有一点出入,另外还可以放上一些别的卤味儿,搅拌在一起,吃起来非常的过瘾,是当地一种非常经济实惠的小吃。
(06)手抓面,古时候当地农民一种田间小吃,现在越来越有名气,而且逐步的成为当地非常有特色的一道菜,最初食用这种手抓面直接用手抓,不过现在在餐厅里面为了干净卫生,很多餐厅都会直接将面饼切成小份可以夹着吃。
(07)猫仔粥,这并不是一种稀饭或者是粥,而是非常简单的将干饭加在汤汁里面泡一下,像是平时吃的泡饭,不过这种汤汁可以放上肉或者是骨头汤、鱼片之类的熬出来的汤汁比较鲜香,也可以放上一些新鲜的蔬菜,这样泡出来的饭味道香浓。
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