茄汁虾的做法
工具/材料
榨汁机、罗氏虾、番茄、淀粉、料酒、盐、姜、蒜、白糖、柠檬、黑胡椒粉、冰糖
操作方法
先把罗氏虾洗干净。
番茄洗干净。
将番茄沿顶部划十字。
锅中放入清水,水沸腾后将番茄放入沸水中烫一下。
稍微煮一会后,将番茄捞出放入冷水中过一下。
然后将番茄去皮。
再将去皮后的番茄切成块,放入洗净的榨汁机的玻璃瓶中。
然后将番茄榨成汁。
然后将番茄汁放入锅中,大火煮开。
煮的过程中,加入冰糖,煮沸后转小火。
一边煮一边用勺子顺时针搅拌,防止粘锅,煮至番茄汁粘稠,就形成番茄酱了。
将柠檬切开,挤入一些柠檬汁在番茄酱里面。
关火搅拌两分钟后使其自然冷却。
将虾子的须剪掉。
再开背抽虾线。
将处理好的虾放入碗中,加入适量的淀粉、黑胡椒粉、料酒和盐进行搅拌,腌制10分钟。
将姜切丝、蒜切末备用。
热锅起油,放入蒜末和姜丝,小火爆炒出香味。
倒入腌制好的虾进行翻炒,翻炒至虾变红。
再加入之前准备好的番茄酱。
翻炒一会后,加入适量盐、白糖进行翻炒。
再加入水淀粉,进行勾芡。
等汤汁浓稠后,加入少许葱花。
至此,茄汁虾就做好了。
-
炒鸡心的做法
炒鸡心是一道菜肴,主要原料有鸡心,主要辅料/调料有蒜蓉、辣酱等。吃鸡心对心脏有好处。现代人的心脏负担太大了,需要特别的滋补一下。鸡心就有这个功效,而且鸡心也挺好吃的,听说还不会发胖。今天为大家介绍炒鸡心的做法。操作方法(01)1.鸡心去掉多余的油脂,洗净(02)2.再...
-
芥兰的家常做法
芥兰的外表看起来和莴笋有点相似,但是口感却比莴笋更脆爽。下面小编就和大家分享一下芥兰炒木耳的做法。操作方法(01)芥兰削去外皮,清洗干净,斜切成段。(02)再将切成段的芥兰一块一块竖起来,切成菱形薄片,然后焯水一下水,捞出来沥净水分。(03)干木耳提前泡发,一朵一朵地洗去...
-
怎样做卤鸭头
鸭头是很多人喜欢吃的一种美食,但是做法不同吃的感受也是不同的,今天给大家分享的是怎样做卤鸭头,这种做饭需要有一口好的麦饭石锅,而我最近新买的三禾麦饭石锅就为了专门做卤鸭头。操作方法(01)准备鸭头,另外准备,八角,花椒,干辣椒,小茴香和生姜片(02)把鸭头对着鸭嘴切开后...
-
超大海虾怎样做才好吃
家里人很喜爱吃海虾,个头大,肉质鲜嫩,而有些海虾甚至是超级大个,比如阿根廷红虾,年前我网购了一盒,把虾子身体拉直后最大的竟有20厘米,这种超大海虾如何做好吃呢?超大海虾一定要剖开后或蒸或煎,这样操作的海虾不仅容易熟,而且更易入味,毕竟这种超大海虾个子太大了,只有这样...