金蝉怎么做好吃
很多人不吃虫子之类的重口味,我也不大喜欢虫子,除了金蝉。可能是从小就吃所以习惯吃这种味道吧,不过不是想吃就吃的到的,一到盛夏村子老老小小就去果园抓金蝉,抓得不亦乐乎。老一辈人告诉我这是一种药材,至于治什么病就不清楚了。野味炸着吃还是很美味的,蛋白质超多。
操作方法
(01)清洗金蝉。
(02)热锅凉油,直接把金蝉倒进油里。油比金蝉多一些为好。
(03)因为金蝉体内水分比较多,所以要多炸一些时候。切勿用大火炸。炸至金黄色即可捞出。然后撒盐就大功告成了!
(04)炸制过程中肚子部分有的会裂开,露出白色的肉,当白色的肉变成金黄色,如图所示,表示已经酥脆,这时候再炸一分钟左右即可出锅。
(05)捞出放入盘中,撒上十三香,撒少许盐。
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