怎么炸小黄花鱼
小黄花鱼个头不大,炸小黄花鱼吃起来口感很棒,十分酥脆,所以很多人在吃饭的时候都会炸一盘黄花鱼,可以下酒也可以当零嘴,下面教你如何做炸小黄花鱼。
操作方法
(01)准备适量的小黄花鱼,先将内脏给处理干净。
(02)内脏处理干净之后冲洗一下,然后放入适量的盐来腌制10分钟左右,也可以加点儿面粉来抓匀。
(03)在热锅中放入适量的食用油,大火烧热到7成热。
(04)油温起来之后放入腌制好的小黄鱼进行炸制,炸到金黄色之后捞出控油。
(05)小黄鱼控油之后再将油温烧热,然后放入小黄鱼再炸一次。
(06)炸好的小黄鱼最好用各种大料再来调理一下,在锅中加入适量的水,然后加入酱油、醋、盐、花椒、大料、冰糖等烧开。
(07)大火烧开之后放入小黄鱼烹煮,等到收汁即可。
(08)小黄鱼吸收汤汁之后也不会变得不酥脆,这个时候捞出趁热食用味道最好。
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