自制炸鸡块配酸奶酱,酸奶与炸鸡碰撞之奇怪的味道增加啦?尝尝呀
简要回答
吃油炸食品,搭配富含维生素的水果,中和掉油腻的口感,经常翻国外食谱就会发现,吃肉类食品时都会搭配酸奶一同食用,而这道炸鸡块配酸奶酱就是如此,酥脆的鸡肉搭配他甜甜的酸奶,非常的好吃哦,但是炸鸡也属于高热量食物,怕胖的人要少吃哦!
一、炸鸡块配酸奶酱
主料:鸡腿肉2块,酿造酱油2汤匙,盐1茶匙
配料:希腊酸奶3汤匙,1汤匙蜂蜜,意大利芹10-15克(切碎),盐少许
制作工艺:
1、将鸡腿肉洗净,擦干水分,切成均匀大小的块状。
2、加入酱油和盐,稍微拌匀。
3、将大蒜去皮,压成蒜泥加入,同时将姜泥一并加入,拌匀腌制20分钟以上。
4、打入一个鸡蛋,充分拌匀,让鸡块全部裹上一层蛋液。
5、加入玉米淀粉和中筋面粉,同样充分拌匀。
6、加入适量现磨黑胡椒。
7、取一深锅,锅不要用太大,选用酱汁锅较好,这样可以节省油的用量也防止喷溅,又能保证鸡肉炸得均匀倒入适量油,加热,用姜片放在油中立即冒泡时即可。
8、放入鸡块炸至金黄时捞出沥干油份,静置20分钟,炸鸡块时需控制好油温不起烟,否则鸡块会炸焦的。
9、待锅中油稍微有点冒小烟时,迅速将初炸过的鸡块入锅进行复炸,大约10秒左右即可捞出,控干油份后放在吸油纸上,吸去多余油份,将酸奶酱材料混合均匀,装盘搭配食用。
二、熊猫小贴士
在煎炸的过程中药控制好温度哦。
以上就是炸鸡块配酸奶酱的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。
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