清炒云南小瓜.
云南小瓜具有清热利尿,清肺止渴的作用,所以说现在人生活好了,肉类吃多了,应该多吃些清淡的小菜来中和。以前我也炒过但是料没放齐,味道一般,后来看我姐做的多加了几味调料,不错,清炒也能炒出好味道。
操作方法
(01)把云南小瓜清洗干净。
(02)把洗好的小瓜切成片,再切几条姜丝备用。
(03)锅中放入适量的油烧热,把姜丝爆香一下。
(04)倒入小瓜翻炒。
(05)等小瓜稍微变软,放入适量的盐、十三香、鸡精、醋、白糖、芥末。
(06)翻炒均匀就可以出锅了,酸酸爽爽的,又有芥末的微辣是下饭的好菜,注意不能炒太久,不然味道,卖相都会打折。
特别提示
云南小瓜不能炒太久。
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