吊瓜的简单做法
吊瓜,又名栝楼,是一种名贵的中药材,以其味脆香特异、润绵爽口,一人尝之,香溢满堂,被誉为“瓜子之王”。
操作方法
(01)选择食材:吊瓜,选择新鲜的,较嫩的,这边煸炒不仅快熟,还入味;新鲜猪肉:选择肥瘦相间的五花肉。
(02)处理食材:吊瓜削皮,切成两厘米见方的薄片;五花肉洗净,也切成小薄片;姜两片切成丝装,蒜两瓣拍碎,花椒数粒,如果想吃辣点的,可以准备两个小米辣,切成小粒备用;
(03)锅内加热,至烫手,放入少许油,能有冒烟时加入姜蒜、花椒、小米辣,煸出香味后放入五花肉快速翻炒。
(04)待五花肉煸炒至半透明时,加入瓜片,一起翻炒,待快熟时加入少许食盐、鸡精、酱油调味。
(05)翻炒时注意火候,不要太大导致菜烧糊,也不要太小。待熟透时,关火,装盘。
-
养心菜的做法
养心菜的美味做法。操作方法(01)把养心菜用清水冼净,去掉水分切掉它的两头备用的,把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。(02)把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜,快速翻炒,过两分钟加入切好的蒜片。(03)翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅...
-
鸡蛋羹的做法?
鸡蛋羹大家都吃过吧,你也有尝试着去做过吧,是不是有时候做的不好,不成功呢?哈哈。这里我讲个比较普遍的做法,不过做鸡蛋羹也可以加很多东西进去哦,就看你有木有这个创意了操作方法(01)第一,哪一个小碗,吃饭的碗就可以了,一个鸡蛋做这么一碗够了,把鸡蛋打入小碗内,加一勺食盐...
-
西兰花与花菜完美搭配
西兰花是营养价值颇高的食材,但往往单独煮的时候,又显得太单调,故而加入花菜跟红萝卜做为陪衬,也不失为一道秀色的菜式,生活中有时候就得有点情趣。操作方法(01)将西兰花、花菜、洗净,沿着花朵状切开备用(02)红萝卜切成条状,蒜头拍碎备用(03)煎炒锅放在电磁炉上(04)将以上食材...
-
清蒸鱼的五大窍门
家人团圆,招待亲友,中国人的餐桌上总是少不了一条鱼,而市场上鱼的种类又是多种多样,清蒸鱼有哪些窍门呢?操作方法(01)挑活鱼看五点。挑选活鱼要把握五点:第一、鱼鳞比较完整;第二、鱼肉富有弹性;第三、一般新鲜的活鱼土腥味都会比较大;第四、鱼鳃颜色呈粉红或鲜红的为...