基围虾的神仙吃法,不用一滴油,低脂又健康,端上桌转身就吃没了
简要回答
夏季是一个适合凉拌的季节,无论是蔬菜还是海鲜都可以通过凉拌的方式来调制出美味。而一道好吃的凉拌菜,往往需要搭配一碗好的酱汁才能达到最佳的口感。这个酱汁的配制需要注意的比例,是非常重要的,如果比例不对,口感差别十分明显。今天,小编为大家介绍一款最适合用来拌凉拌菜的调汁,并且用这个调汁做一道基围虾,分享基围虾的神仙吃法,不用油,不用盐,低脂又健康,端上桌惊艳所有人。
这个最适合用来拌凉拌菜的调汁,是由一位星级大厨根据多年的经验调制而成。它的比例是1:1:3,也就是说,生抽、蚝油和米醋的比例是1:1:3。这个比例调制出来的酱汁,可以拌啥都好吃,尤其适合蘸海鲜吃。如果你喜欢酸辣口味,可以在这个基础上加入适量的蒜末和小米椒,调出来的万能凉拌汁不管蘸啥都好吃。这个调汁的制作非常简单,只需按照比例将三种调料混合均匀即可。
现在,让我们来看看这道基围虾的神仙吃法吧。首先,将基围虾去头、去线、清洗干净,加入一勺料酒和一把姜丝,腌制15分钟去除腥味。腌制的同时,调制一碗万能蘸汁,先在碗中加入适量的蒜末和小米椒,按照1:1:3的比例加入生抽、蚝油和米醋,最后放点葱花,搅拌均匀即可。这个万能蘸汁不管蘸什么都特别好吃。
接下来,将腌好的虾放入锅中,加入生姜和适量的水,煮开后大约煮3分钟。将煮好的虾捞出来,放入冰水中泡2分钟,这样虾的口感更加Q弹好吃。将泡好的虾捞出来,控干水分后放入调好的酱汁中,搅拌均匀,放入冰箱冷藏半小时即可食用。这样做出来的酸辣虾鲜嫩可口,酸辣爽口,不用一滴油,不用一滴盐,低脂又健康。
总之,夏季是一个适合凉拌的季节,凉拌菜和凉拌酱汁的搭配非常重要,只有比例合适的酱汁才能调制出最佳口感。希望大家能够喜欢这款最适合用来拌凉拌菜的调汁,并且尝试制作这款低脂健康的酸辣虾。
-
腌制芥菜的方法
芥菜是北方用的一种腌菜,有点像南方的梅干菜和其它地区的雪里蕻。秋冬季是芥菜腌制的大好时机,天气过热,腌制的芥菜容易发酸,天气过冷芥菜容易上冻。此时是腌制芥菜的时节。下面说说腌制芥菜的具体方法,请供参考。操作方法(01)将芥菜冲洗干净后,泡上15分钟。(02)用刀子将...
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
大珠小珠落玉盘(原创)
看到新鲜的东西,总想买回家。前段时间在郑州的时候,8元钱买了一个挖球器,回来后一直没用过它,今天周六在家休息,总算把它用了一次。做这道菜的时候,让我想起来赵丽蓉和巩汉林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不过,这道菜口感清淡,色彩艳丽,让人赏心悦目。操作方法(01)...
-
肉末怎么做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不错的一种。操作方法(01)将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。(02)将青辣椒切小段。(03)将小葱切段。(04)热锅,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下后,再放酱油翻炒。(05)放青辣椒和少许豆酱。(06)翻炒均匀,撒上小葱段儿。(07)出锅装盘。...