东北熏鸡架的做法
鸡架肉少还被人家加工过,煮着吃是不好吃的,可是熏鸡架就有不少人爱吃了,尤其是在那些烧烤摊上,东北人可爱买这个吃了。可是外边卖的你知道干净不干净?来吧各位,教给你东北熏鸡架的做法,赶紧看过来吧!
操作方法
鸡架买回来之后不要急着做,先化冻然后用清水清洗干净,锅里烧一锅开水,将几鸡架放进去焯一下,让鸡架上面的鸡肉变色再捞出来控干。
锅里加上清水,加上一些葱段,生姜片,以及大蒜片,八角,,生抽,,烧开之后把鸡架放进去煮,大概十几分钟就好了。
锅里面方一张做菜用的锡纸,将食盐、白糖、八角以及茶叶放在上面,再把蒸格放上,然后把煮好捞出来控干水的鸡架放在上面。
盖上锅盖小火慢慢烧,十分钟左右,锅里冒烟了,立刻关火,十五分钟左右就好了。拿出来撒点孜然辣椒面吃去吧。
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