凉拌鸡架的做法
凉拌鸡架是一道东北特色风味拌菜,是把鸡架煮熟后再配辅料,加调料拌制而成,风味独特,味道鲜美,非常的好吃,下面为大家介绍一下具体做法。
工具/材料
鸡架 3个 ,圆葱 (小)1个 ,胡萝卜 半根,香菜 适量。
葱,姜,盐,味精,花椒,八角,料酒,白糖,陈醋,酱油,麻油,油 。
操作方法
鸡架收拾清洗干净,控干水分。切好葱,姜,准备好花椒,八角备用。
把鸡架放入冷水锅中烧开,开锅一分钟后,把鸡架捞出,用水清洗干净(血水和沫子),沥干水分。
锅内重新放入水,放入鸡架,放入花椒,八角,盐,酱油,少许白糖,料酒,大火烧开,转小火慢煮。大约煮20~30分钟的时间(用筷子插一下鸡架,能插透即可),鸡架煮熟后,关火。
煮好的鸡架晾凉后(不烫手),用手把鸡架掰成块,去掉鸡尾不要。
圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝,胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。
香菜用水清洗干净,控干水分,切成小段。蒜切成碎末。
把掰好的鸡架放入盆中,放入圆葱丝,胡萝卜丝,蒜末。放入少许盐,味精,一匙儿白糖,一匙儿陈醋,一匙酱油,拌和均匀。
再放入香菜,放入一匙儿麻油,拌和均匀即可。
-
怎样制作草莓奶昔
天气开始渐渐转暖,阳光灿烂的午后在阳台隔着玻璃晒太阳时或许还有微微的热意,这个美好的午后来一杯自制的草莓奶昔,心情也跟着美好起来。步骤/方法(01)牛奶在冰箱中冻成牛奶冰(02)草莓洗净后备用(03)白砂糖装小碗中备用(如果用甜牛奶可以省去)(04)牛奶冰在保鲜袋中微微砸松,...
-
冰冻海鱼怎么做好吃
海鱼是宝宝脑部发育的好帮手,海鱼中含有丰富的DNA是宝宝大脑发育的必须品。海鱼有丰富的DNA,对小孩的大脑发育有帮助,多吃可以使小孩更聪明,可是DNA这种物质非常容易氧化,冰冻的海鱼里面的DNA已经被氧化了,所以冰冻海鱼没有新鲜的海鱼营养丰富。淡水鱼体内所含的DNA...
-
怎么来烹制人工养殖的娃娃鱼?
现在人工养殖的娃娃鱼很普遍了,但是,烹饪娃娃鱼是个技术活。不是一般人可以随便烹制的。因为这种很名贵的物种,烹饪不好就浪费了食材。现在,大家可以学学。但是,不要杀害野生娃娃鱼,这是违法的哟。操作方法(01)用布包住娃娃鱼的头宰杀,以免娃娃鱼咬手。(02)杀好后,用开水烫...
-
西兰花与花菜完美搭配
西兰花是营养价值颇高的食材,但往往单独煮的时候,又显得太单调,故而加入花菜跟红萝卜做为陪衬,也不失为一道秀色的菜式,生活中有时候就得有点情趣。操作方法(01)将西兰花、花菜、洗净,沿着花朵状切开备用(02)红萝卜切成条状,蒜头拍碎备用(03)煎炒锅放在电磁炉上(04)将以上食材...