怎么做蚂蚁上树呢?
操作方法
(01)1.龙口粉丝剪断,防止太长,温水浸泡20分钟,这里粉丝也可以用红薯粉,根据个人口味。浸泡要求泡透,用手可以掐断,没有硬芯即可,泡透即可将粉丝捞出备用
(02)第二步、葱姜蒜切沫,肉末,粉丝,郫县豆瓣酱备用
(03)第三步、热锅凉油,下入底油,然后加入葱姜蒜沫炒香
(04)第四步、加入豆瓣酱炒香,炒出红油,加入肉末翻炒至变色,加入老抽调一下色
(05)第五步、加入高汤或者清水
(06)第六步、下入粉丝,用筷子拨散均匀
(07)第七步、开火后中火煮5-10分钟,大火收汁即可。
(08)第八步、装盘,撒上香葱花点缀
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