如何选购鲜海胆?海胆要怎么吃呢
海胆是一种比较鲜美的海鲜,它的营养价值和其他海鲜相比还是蛮高的,小编虽然不是居住在海边,但是对于海鲜还是比较喜欢吃的,今天小编就教大家:如何选购鲜海胆,要怎么吃呢?
工具/材料
海胆
如何选购鲜海胆
01看芒刺
我们在选购鲜海胆时,首先看海胆的芒刺,它既是海胆的天然防弹衣,同时也是我们选购时进行判断的重要因素,一般比较新鲜的海胆,它的芒刺都是比较的灵活,我们的手稍微动下它,它就会表现的生猛动弹。
看嘴部
接着我们选购鲜海胆时,还可以看海胆的嘴部,一般而言,鲜海胆的嘴部都是显得比较的丰满且带有稍微的一股凸起感。
看重量
重量也是一个衡量海胆新鲜的标准,一般比较新鲜的,味道较好的都是选购七俩重的,我们在选购时也可以根据这个进行判断。
看颜色
对于海胆的选购,我们以黑色为最佳,浅褐色次之,接着我们需要注意的是:色彩斑斓的海胆是有毒的,我们切忌不要去吃,中毒后果就比较的严重啦。
看胆针
我们还可以通过对海胆的胆针来进行选购,一般我们选择胆针较为短的,且胆针不是细小,而是比较的健壮的,这种也是比较的鲜,味道也是比较的鲜美,这种值得我们选购。
海胆要怎么吃呢
01生吃
海胆,我们一般以生吃最佳,其实大多数的海里面的鱼类,我们以生吃的方式来食用他们都是可以的,这种方式也能够很好的保持味道和营养。
海胆+鸡蛋
接着我们假如不习惯生吃,我们就可以把海胆洗干净,接着假如适当的鸡蛋液,放入锅里面去蒸熟,接着直接吃就好了,这也是一种不错的食用海胆方式。
海胆+黄瓜
接着我们可以把海胆黄色部位切下来进行煮熟,接着把它放置在黄瓜片上,搭配着黄瓜片一起食用,这也是一种不错的食用方式,不腻且脆,味道鲜美。
处理海胆过程
小编为你介绍下海胆那些可以食用以及它的处理过程,首先我们处理它先是从嘴部进行切开,接着切开后,我们需要注意的是只有黄色部分是可以吃的,红色黑色部分都是不能吃的,其实海胆能吃的部分是呈现五瓣状态的,和海星一样。
特别提示
如何选购鲜海胆?海胆要怎么吃呢值得我们学习掌握下,有用,别忘记点赞哦。
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