排骨焖饭怎么做
简要回答
排骨作为一种常见的食材,无论是炒、煎、焖、炸,或是蒸、煮、炖,都能够有不同的口感和味道。排骨不仅好吃,而且适合用来煮饭,煮出来的饭味道十分美味,受到了很多人的喜爱。
一、准备食材
500克排骨、500克粘米、50克糯米、香菇、洋葱、胡萝卜、土豆、生抽、老抽、盐、芝麻油、料酒、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶和适量的冰糖。
二、开始制作
1、将粘米和糯米浸泡在清水中。
2、将排骨放入锅中,加入足够的水,煮沸。将排骨焯水后捞出备用。
3、将少量食油倒入锅中,加入冰糖,小火慢慢炒化。等到冰糖变成糖色之后,将焯过水的排骨倒入锅中,翻炒均匀。
4、加入生抽和老抽,继续翻炒,让排骨均匀上色。
5、加入适量的开水、八角、桂皮、香叶、姜片和葱段,大火煮沸后转中火煮15分钟,让排骨的肉味和香辣的香味都煮出来。在煮排骨的过程中,将土豆、胡萝卜、洋葱切成小块备用。
6、将泡好的米倒入电饭煲内胆,倒入煮好的排骨和汤,加入切好的土豆、胡萝卜和洋葱,用勺子将所有食材铺平,然后启动煮饭模式。等到电饭锅自动关闭,焖饭熟透即可。
这样一道美味可口、好吃又耐饱的排骨焖饭就做好了。排骨肉质鲜嫩,米饭含有排骨的香味和汤汁的味道,配上土豆、胡萝卜和洋葱,口感丰富,味道绝佳。如果你是一个爱好美食的人,这道排骨焖饭绝对不能错过!
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