怎么做孜然牛肉?
工具/材料
牛肉 300克
蒜苔 200克
大蒜 20克
干辣椒 10克
孜然 10克
孜然粉 10克
蚝油 15克
老抽 5克
生抽 10克
料酒 10克
盐 适量
操作方法
首先,将准备好的牛肉切成条,再切成块,切好后装在碗里。然后在碗里加入孜然粉、盐、老抽、料酒,一起搅拌均匀,静置在一旁腌制30分钟。
接着,将蒜苔切成小段,再把干辣椒也切成小段,可以不要里面的籽。大蒜切片,放在一旁待用。
热锅起油,放入大蒜和干辣椒一起翻炒,炒香后放入牛肉继续翻炒,等牛肉炒变色之后,放入蒜苔翻炒。
蒜苔翻炒一会儿之后,放入蚝油和生抽,继续翻炒入味。接着放入孜然炒香,最后撒上适量的盐,翻炒几下就可以出锅了。
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