喜欢吃虾别只会做白灼虾,教你广式蒜蓉蒸虾做法,营养美味,好吃
简要回答
说到吃虾,相信不少的朋友都爱吃,虾是我们常见的食材之一,虽然种类繁多,但也有经济实惠的明虾,也是大家经常吃的这种。在广东,吃虾要么是蒸,要么是白灼,很少其他做法,除非是不新鲜的虾,就拿来油炸!不知道大家都喜欢怎么吃呢?
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:明虾750克,金针菇1坨,青红椒各一根,大蒜2头,香葱2根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,胡椒粉1茶匙。
食材准备好之后,我们先把明虾处理一下,先用剪刀剪去虾脚虾须,再把虾头上的尖刺剪掉,挤出虾胃再扯出虾线,处理好之后,用刀从虾背上割开,将尾巴从虾肚往后翻一圈拉直,再装到盆里面,加入1茶匙胡椒粉,加入2汤匙料酒,抓匀腌制去腥备用。
接下来做蒜汁,生姜大蒜先拍扁,然后一起剁碎装盘备用,再把青红椒切成碎料,也一起放到盘子里面,搅拌均匀,用热油爆香,调味加1茶匙食盐,3汤匙生抽,1汤匙蚝油,搅拌均匀就可以了!
金针菇清洗干净之后,撕成小条,然后均匀地垫在盘子里面铺平,再把腌制好的明虾尾巴朝外摆到盘子里面,摆好之后将调好的蒜蓉酱淋到虾上面。
起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将装有虾的盘子放到蒸锅里面,盖上锅盖,大火蒸6分钟,蒸好之后出锅,撒上葱花,再用热油爆香激发出香味!
这样一道营养美味,好吃又解馋的【蒜蓉蒸明虾】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
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