柿子的两种特别吃法
工具/材料
【冻柿子食材】大红柿1个、姜糖适量
【柿子蛋糕食材】奶油柿250克、低筋面粉360克、小苏打5克、肉桂粉5克、豆蔻粉2.5克、姜粉2.5克、黄糖240克、植物油120毫升、鸡蛋2颗、现磨生姜少许、盐适量、水适量
冻柿子
把准备好的大红柿洗干净,然后放入冰箱冷冻5小时以上。
冷冻完成后取出来,浸泡在温水中,再剥去柿子的表皮。
剥好皮的冻柿子配上姜糖食用,味道更佳。
柿子蛋糕
将准备好的奶油柿对半切开,再用勺子将柿子肉舀出来,装在碗里。
将低筋面粉过筛,与盐、肉桂粉、小苏打、姜粉和豆蔻粉这些干料混合在一起。
打2个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入黄糖、植物油和姜茸,混合搅拌。
将备好的柿子肉放进来,制作成湿料。
再将混合好的柿子肉与刚刚制成的干料混合在一起,搅拌成面团,搅拌的时候可以加入适量清水来调节浓稠度。
搅拌好之后,将其倒入模具中,然后放进烤箱,温度设置为175度,烤40分钟。
烤完后,将模具取出,冷却15分钟后脱模,柿子蛋糕就可以食用了。
柿子蛋糕搭配奶油或者柿子干一起食用,味道更佳。
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