炒葫芦肉片的做法
操作方法
(01)葫芦切半去皮,后切成薄片。
(02)把瘦肉切片,加姜蓉、生抽、白酒、生粉腌制几分钟,蒜米准备好。
(03)开火下油把蒜米爆香。
(04)然后把葫芦片倒进去加适量的盐翻炒。
(05)翻炒得一分钟左右洒点水花盖上锅盖焗3分钟。
(06)打开锅盖翻炒一下上碟。
(07)再开火下油放蒜米下去爆香。
(08)然后倒肉片下去翻炒。
(09)加几滴老抽,洒点水翻炒3分钟就可以了,然后把肉片和肉汁倒在葫芦片面上。
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