蒜香西葫芦彩椒辣椒炒肉的做法
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。可小编不喜欢西葫芦的味道,为了能食用些西葫芦,炒制过程中,我加入了蒜和辣椒提味,这样炒出来味道感觉还不错,下面我把做法分享给大家,喜欢的可以看看。
工具/材料
两个西葫芦,彩椒各半个,辣椒一个,蒜适量,适量肉,适量食盐、生抽
操作方法
取新鲜的西葫芦两个,用清水把西葫芦洗净,切去头尾,然后把西葫芦放在菜板上,用刀把西葫芦切片,切好待用。
取适量彩椒,用清水把彩椒洗净,然后用刀去掉彩椒把和籽,最后把彩椒放在菜板上,用刀把彩椒切成条状待用。
准备一个青辣椒,用清水把辣椒洗净,然后把辣椒拍扁,去掉辣椒把和辣椒籽,然后把辣椒斜着切成细丝,切好待用。
取适量蒜,蒜瓣剥皮,用清水把蒜瓣洗净,切掉头尾,把蒜切片,切好待用。喜欢蒜香味的可以多备些蒜。
准备好需要的熟猪肉,炒菜过程中加入熟肉就可以了,没有熟肉的可以准备生肉,洗净切好,炒制过程就得先炒肉,最后加入菜。
炒锅放油,油热后把备好的蒜倒入锅中,炒出香味后,放入备好的西葫芦,用铲子把菜翻炒均匀,然后依次加入黄彩椒、红彩椒。
翻炒片刻后,加入熟猪肉,用铲子快速翻炒均匀,加入适量生抽和适量食盐,翻炒均匀,有不能吃辣椒的,可以先盛出来一些,最后加入辣椒丝。
大火快速翻炒,把辣椒丝炒断生就可以了,这样我们的,蒜香西葫芦彩椒辣椒炒肉就做好了,出锅入盘,上桌开吃,香辣可口特别好吃!
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