蒜香彩椒豆腐的做法
彩椒富含丰富的维生素,还有各种微量元素,经常食用对我们身体有不少好处。豆腐属于常见的豆制品,豆腐营养价值很高,常吃豆腐可以补血养颜,今天我就用彩椒和豆腐炒菜,下面我把蒜香彩椒豆腐的做法,分享给大家,喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
彩椒三个,豆腐适量,蒜瓣适量,干辣椒一个,葱花适量,食盐适量,生抽少许
操作方法
把准备好的彩椒,放入洗菜盆中,用清水把彩椒洗净,然后去掉彩椒把和籽,把彩椒切成块待用。
适量豆腐,放在菜板上,用刀把豆腐切成薄厚、大小均匀的豆腐块,切好盛入盘中待用。
选适量大蒜,去皮剥成蒜瓣,用清水把蒜瓣洗净,放在菜板上,用刀把蒜切片,切好后盛入碗中待用。
取干辣椒一个,用清水把辣椒洗净切好待用,葱剥皮用清水洗净,然后放在菜板上,把葱切好待用。
炒锅放油,油热后放入备好的豆腐,小火慢煎,把豆腐煎至两面微黄,盛入盘中待用。
另起炒锅,锅中放油,油热后放入备好的葱、蒜、辣椒炝锅,炒出香味后,加入备好的彩椒,用铲子快速翻炒均匀。
炒制彩椒,尽量不要炒的太过,容易营养流失,把彩椒翻炒片刻后,加入煎好的豆腐,加少许生抽,继续翻炒均匀。
如图所示,蒜香彩椒豆腐已做好,关火加入适量食盐,翻炒均匀,出锅入盘,好吃营养的彩椒豆腐,就可以上桌开吃了。
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