辣椒炒鸭肉的做法
鸭肉是家庭饭桌比较常见的菜,但鸭肉比较腥,怎样做才可以去除这个腥味呢?一起来看看辣椒炒鸭肉的做法。
工具/材料
鸭肉、红辣椒、姜、蒜、香菜、葱、盐、花生油、料酒、酱油
操作方法
准备好所以材料:鸭肉半边,尽量买瘦一点的,红辣椒两根,姜蒜适量,香菜和葱各一根。
红辣椒清洗干净,去掉籽,切成长丝状,备用;
蒜头和姜切好,备用;
鸭肉加入适量的盐和料酒,清洗干净,备用。
(鸭肉加入盐清洗,是去除多余的血水,加入料酒清洗,就没那么腥了。)
锅里放入姜片,把水烧开。
把清洗好的鸭肉过一遍热水,大概烫两分钟,捞起来沥干水分备用。
热锅下油,放入蒜头和姜片煸香。
倒入鸭肉,翻炒均匀。
再加入适量的酱油和料酒,翻炒均匀上色后,加入适量的水,盖上锅盖焖。
大概焖20分钟,快收汁的时候,加入红辣椒。
加入红辣椒后,再翻炒三分钟,把红辣椒炒出味道即可。
-
怎么做家常烧豆腐
用料:豆腐、肉、木耳、青椒、胡椒粉、酱油、生抽、姜丝、蒜、豆瓣酱;操作方法(01)做法1.豆腐切片,先煎2面金黄,扒拉到锅子的周边(如果怕粘锅怕煎不好怕碎,就分次下锅,然后煎好再捞出来备用);2.肉切片,锅里空出的地方放姜丝,一点点蒜,爆香,肉片入锅加一点料酒,炒到变色,然后木耳...
-
发面葱花烙饼的做法
葱烙饼咸香味美,是餐桌上不可或缺的美食。制作葱烙饼,因个人的喜好各异,做法也有所不同,它可以用发面,也可以用烫面来做,今天小编就给大家介绍用发面做葱烙饼的做法。操作方法(01)把1克的酵母粉放碗里,加入30度的温水,把酵母粉化开。(02)把面粉放盆里,把酵母水倒入,再加入适...
-
黄瓜瘦肉面要怎么做呢?
说到面食,很多人都很喜欢,而面食的烹饪方法也是多种多样,小编也是非常喜欢面食的,尤其是清汤面,简单烹饪也能做出不一样的美味来。今天给大家介绍一道黄瓜瘦肉清汤面,如果你也喜欢面食的话,可以一起学习一下。操作方法(01)准备葱。烹饪面食的过程中要放入葱才更有味道,将...
-
用糯米做蛋糕--糯糯的,很有韧劲
这个糯米小蛋糕是在网上看到的方子,一开始看到方子的时候感觉平平,不是特别吸引,但是吃过的人都说这款小蛋糕味道很不错,所以抽空就做了一次试试,不过吃过后确实感觉蛮好的,口感和一般用低筋粉做出来的不一样,糯糯的,很有韧劲,还有糯米粉特有的香味儿,这是低筋粉所没有的...