肉炒香菇青椒西红柿大锅面的做法
大锅面是用多种蔬菜制成汤汁,再把面条煮入汤中的一种美食。其营养全面,口感顺滑,尤其在晚上,吃上一碗大锅面,舒服又惬意。下面小编就给大家介绍肉炒香菇青椒西红柿大锅面的做法。
工具/材料
面粉500克,猪廋肉100克,香菇,青椒,西红柿,葱姜蒜,盐,味极鲜酱油等适量。
操作方法
把面粉放盆里,加水和成光滑的面团,盖上笼布,饧上30分种。再把猪肉,香菇、青椒、西红柿全部切成小丁,葱姜蒜切成末。
炒锅里放玉米油,等油六成热时,把肉丁入锅炒至变色。
加入葱、姜、蒜炒出香味,再加入1勺盐,2勺味极鲜酱油调味。
再放入香菇,青椒,西红柿丁,炒出红油。
再加入适量清水,盖上锅盖,熬煮上5分种。
把饧好的面团放案板上,擀成大的面皮,再切成0.5公分宽的面条。
等锅里的汤汁,再一次烧开后,把面条下入锅中煮制。
面条在锅里滚上两滚就熟了,再撒入一些香菜,搅拌均匀。这样肉炒香菇青椒西红柿大锅面就做好了。
把面条连汤舀入一个大点的饭碗里,就可以享用了。
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