尖椒炒西红柿鸡蛋的家常做法
尖椒口感辛辣,具有温中散寒,开胃消食之功效。西红柿营养丰富,风味独特,具有营养心肌,保护心血管,降低血压,清热解毒,利尿通便之功效。鸡蛋味道鲜美,含有丰富的蛋白质,具有养生保健,健脑益智,保护肝脏,预防疾病的发生等多种功效。三者搭配同炒,营养味道相互吸收,具有很高的营养价值,味道鲜美,消食开胃,是一道深受大众喜欢的家常菜。下面介绍一下尖椒炒西红柿鸡蛋的家常做法。
工具/材料
青尖椒 1个 ,西红柿 2个 ,鸡蛋 3个 。
葱,姜,盐,味精,花椒,白糖,料酒,油。
操作方法
青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成菱形片。
西红柿用水清洗干净,控干水分,切成块。
鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液。
切好葱,姜,备用。
先用锅把鸡蛋炒出来,炒至七分熟,盛出备用。
锅内放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,爆锅。放入西红柿翻炒,放入少许料酒,少许白糖,放入盐。
炒至西红柿变软,放入鸡蛋略翻炒一下,然后放入青尖椒,稍翻炒即可,放入味精,关火出勺。
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