西红柿炒豆腐的家常做法
西红柿含有丰富的维生素,具有开胃消食,预防血栓等心脑血管疾病,豆腐含有高蛋白质,是补益清热养生食品,二者同炒,味道鲜美,营养丰富,是一道色香味俱全的美味佳肴。
工具/材料
西红柿 1个,豆腐 半块,青椒 1个。
葱,姜,盐,味精,五香粉,油。
操作方法
豆腐切成0.5公分左右厚的块。
西红柿用水洗净,切成比豆腐稍大一些的块。
青椒用水洗净,切成适当的块。
切好葱,姜备用。
锅内放入适量的油加热,油热后放入豆腐小火煎塌,晃动锅翻面,不要用铲刀铲破。煎塌至豆腐两面颜色微黄后,盛入盘中备用。
锅内重新放油加热,油热后放入西红柿翻炒,放入葱,姜。
西红柿炒至变软后,放入豆腐翻炒。放入五香粉,盐,略翻一下,放入青椒。
青椒炒至断生,放入味精,关火出勺。
特别提示
西红柿和青椒切块的大小可依据个人喜好,若喜欢吃软的就切成小块,若喜欢吃硬点和脆点的就切成稍大点的块儿。
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