想摆脱外卖学会做这3道小炒菜就够了,干净健康营养均衡,好下饭
简要回答
我知道有很大一部分关注我的粉丝都是真心想学做菜的,其中又有一部分打工人不得不一周6天都吃外卖,营养和味道都得不到保障,想摆脱外卖只要学会做这3道小炒菜基本上就够了,干净健康营养均衡,食材都是家常餐桌上很常见的,做法也简单,别再犹豫了,赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了,摆脱外卖就是这么简单。
【时蔬炒里脊肉】
主要食材:里脊肉,鸡蛋,黑木耳,胡萝卜,黄瓜,蒜末,生抽,料酒,淀粉,黑胡椒粉,这里搭配用到的素菜都是容易保存且容易处理,一道菜里肉和蔬菜都有了,荤素搭配营养均衡。
【具体做法】
1、提前把里脊肉切片饭碗里,加入1勺生抽,半勺料酒,1勺淀粉,少许的黑胡椒粉,抓拌均匀腌制个10分钟以上,腌制的里脊肉的时候把胡萝卜和黄瓜也切片备用。
2、起锅烧油先把鸡蛋也煎定型后捞出,然后把油温升高下入里脊肉,炒至8分熟后一样捞出备用,留下炒里脊肉的底油,爆香姜蒜末,然后放入胡萝卜黄瓜等配菜翻炒几轮,炒至微微变软后,倒入8成熟的里脊肉。
3、再把鸡蛋也放进锅里,加入1勺生抽,半勺蚝油,一起翻炒均匀就可以出锅了,这道菜炒得越干越快就越香,反之炒慢了,就变成汤汁才是最下饭的东西了。
【洋葱炒鸡胸】
主要食材:鸡胸肉,洋葱,蒜头,生抽,蚝油,黑胡椒粉,料酒,孜然,这道洋葱炒鸡胸是经典的减脂餐同时又是家常菜,对控制体重有要求的妹子,那这道洋葱炒鸡胸肉就必须要学会了,因为鸡胸肉可以搭配的素菜可太多了,比如西兰花,青红菜椒等等。
【具体做法】
1、鸡胸肉切成一口就能吃下去的丁放碗里,加入1勺生抽,1勺蚝油,半勺料酒,半勺老抽,适量的黑胡椒粉抓拌均匀腌制个20分钟以上,最好是被洋葱也切成一口吃进去的大小,方便入味和入口。
2、起锅烧油5成油温先把鸡胸肉下锅煎至2面金黄,其实第一面定型后就可以下入蒜头了,把鸡胸肉和蒜头一起翻炒出香味后。
3、再加入半勺的蚝油,孜然粒少许,这时候就可以大火一点快速翻炒了,把洋葱炒软就可以出锅上菜了,建议是洋葱不要炒到全熟,保留着爽脆的口感还带着清香是最好吃的。
【鸡腿焖冬瓜】
主要食材:鸡腿,冬瓜,葱花,蒜末,姜末,生抽,老抽,蚝油,盐,冬瓜也是非常能吸收汤汁的素菜,关键是好吃不怕胖,做法还简单,学到就是赚到啊。
【具体做法】
1、鸡腿去掉骨头把肉放碗里,冬瓜去掉外皮切成一口吃进去的大小,起锅烧油6成油温先把鸡腿肉煎至金黄定型。
2、这时候再倒入姜葱蒜末爆出香味,再把冬瓜丁倒进锅里,先中火翻炒几轮炒至冬瓜一面变软后,加入2勺生抽,半勺老抽,和适量的蚝油,不断地翻炒出汁水后,再加入一点点的开水,目的是为了焖鸡肉。
3、大火煮开后转中小火继续焖煮6-8分钟,再撒点葱段或者葱花,加少许的盐调味,就可以出锅了,我是比较喜欢吃焖烂了的冬瓜,又软又入味,吃着还不腻。
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