夏天易上火,建议多吃这5种“降火菜”,祛火降燥,安稳过夏
简要回答
五月开始进入了夏季,气温显著上升,人体内新陈代谢也开始加快,很多人除了胃口变差,还特别容易上火,这个时候要注意调整情绪,饮食方面尽量选择一些降火降燥的食物,吃对了对身体更健康。夏天易上火,推荐这5种“降火菜”及家常做法,清热去火,安稳过夏。
一、 莲藕
推荐做法:藕炒肉片
用料:
猪五花、莲藕、生姜、小葱、小米辣。
做法:
1、 五花肉清洗干净,放入锅中焖煮20分钟,捞出来把水分沥干,切成片状。
2、 另起锅,倒入一些油,先把生姜片爆香,再下入五花肉煸炒出油脂。
3、 接着把藕片和小米辣放入进去翻炒,加一点点盐、生抽调味,把食材和调料翻炒均匀即可。
二、 茄子
推荐做法:肉末茄子
用料:
茄子,猪瘦肉,青红线椒,姜蒜。
做法:
1、 茄子清洗干净切成条状,放入蒸锅内蒸熟。
2、 猪肉剁成肉末,青红线椒切成圈,大蒜和生姜切成末。
3、 锅中倒入适量油,先把蒜末和姜末爆香,再倒入猪肉末快速翻炒,变色后淋入少许料酒,再加入青红线椒翻炒,随后加入少许盐、生抽、耗油调味。
4、 把蒸好的茄子取出来倒入锅中翻炒均匀,等茄子完全炒入味就可以出锅了。
三、 芹菜
推荐做法:芹菜炒油豆腐
用料:
芹菜、油豆腐、青红椒、大蒜。
做法:
1、 芹菜摘去叶子,洗净切小段;大蒜去皮剁成碎末;油豆腐改小一点;青红椒切成片状。
2、 锅中加水烧开,先把芹菜放进去焯一下水,捞出来把水分沥干。
3、 另起锅,倒入一些油,先把大蒜爆香,再加入少许热水,撒一点点盐、糖、生抽、耗油,盖盖儿焖煮。
4、 煮开以后,把油豆腐倒进去翻炒几下,盖上盖子继续焖煮一会。
5、 等到油豆腐变软后加入芹菜和青红椒一起翻炒均匀,最后滴入几滴醋就可以出锅了。
四、 皮蛋
推荐做法:皮蛋豆腐羹
用料:
皮蛋,豆腐。
做法:
1、 豆腐切成细一点的丝;香菜切成小段;皮蛋剥掉外壳切成小小的丁。
2、 锅中倒入适量油,把皮蛋倒进去煸炒几下,接着倒入适量清水,把豆腐一并下入进去,撒一点点盐,用勺子轻轻推散开,盖盖儿焖煮。
3、 煮开之后,往锅中淋入少许水淀粉,最后再撒上一些香菜就可以出锅了。
五、 海带
推荐做法:凉拌海带丝
用料:
海带丝,香菜,大蒜,青红尖椒,熟芝麻。
做法:
1、 大蒜去皮切成末;香菜切成段;青红尖椒切成圈。
2、 锅中加水烧开,把海带放进去焯一下水,捞出来把水分沥干。
3、 把青红尖椒、蒜末一起放入小碗中,烧一点热油浇上去爆香,接着加入糖、醋、生抽、香油、辣椒油、醋、白芝麻,用筷子拌匀。
4、 接着把调好的酱料浇在海带丝上面,用筷子充分拌匀,再撒上一点香菜即可。
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