如何做香干炒肉好吃?
香干炒肉是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道香干炒肉才好吃呢?今天小编就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。
工具/材料
香干,瘦肉,盐巴,味精,十三香,酱油,蒜头,辣椒,地瓜粉,食用油。
操作方法
首先我们要准备好新鲜的香干和适量的瘦肉,如下图所示。关于瘦肉的选择,小编建议大家最好选择猪里脊肉会比较好。
然后把香干切成宽约一厘米的段,如下图所示。
接着把香干用酱油,蒜蓉,盐巴,味精,十三香等佐料腌制一下,如下图所示。
然后把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉和酱油裹一下,如下图所示。为了让切出来的瘦肉大小均匀,小编建议大家最好先把瘦肉放到冰箱冷冻层去冷冻15分钟,再拿出来切会比较好。
接着往锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入瘦肉炸5分钟,捞出控油,如下图所示。
然后把蒜头切成蒜蓉,辣椒切成辣椒沫,倒入锅中爆香,如下图所示。
接着把腌制好的香干倒入锅中翻炒三分钟,如下图所示。
然后把瘦肉一起倒入锅中和香干一起翻炒两分钟,如下图所示。
一道美味可口的香干炒肉就做好了,希望大家能够喜欢。
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