怎么做猪腿肉炒莴苣?
猪腿肉通常用来卤或者炖,将猪腿肉切下来炒菜,口感也很不错。今天小编给大家分享一下怎么做猪腿肉炒莴苣。
操作方法
(01)猪腿肉的准备:将猪腿肉用刀切下来,清洗干净,切成小块;买的时候要挑肉多的猪腿肉,喜欢瘦的,就买瘦一点;
(02)猪腿肉的准备:将切好的猪腿肉放入盆中,加入适量的料酒、生抽,腌制10分钟;再下适量的淀粉抓匀;加入适量的食用油,抓匀;
(03)莴苣的准备:将莴苣的叶子摘下;将莴苣的皮削掉,清洗干净;将莴苣斜刀切成大小均匀的小块;不要切太厚,才能入味;
(04)配菜的准备:取1-2根蒜苗,清洗干净,切成段;取1根小葱,清洗干净,切成段;喜欢辣味的,可以备点干红辣椒;
(05)莴苣的准备:开火,加入适量的水,将莴苣下入锅里,煮开;煮开后再煮3-5分钟;将莴苣捞出备用;
(06)炒猪腿肉:开火,加入适量的食用油,待锅里油温升高后,将猪腿肉下入锅里,翻炒;翻炒至肉变白色,加入1-2勺香菇肉罐酱,翻炒均匀;
(07)炒莴苣:待锅里的香菇肉罐酱翻炒均匀后,下莴苣入锅,翻炒均匀;翻炒至熟;
(08)调味、完成:下葱段和蒜段入锅,翻炒均匀;下适量的盐和味精调味,再翻搅几下,就完成了!
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