莴笋笋炒肉片怎么做
我家小朋友象只小兔子,喜欢吃莴笋,但只吃嫩笋尖。为他做的晚餐,用两条莴笋的嫩茎,与猪里脊肉同炒。原汁原味,颜色素淡,但小朋友喜欢。
操作方法
(01)莴笋嫩茎洗净切片。
(02)猪肉切片。我选择的是俗称“耗儿肉”的部位。此处的猪肉口感细嫩,特别适合煎炒。但相对的,切片和煎炒时肉有点不成形。
(03)起锅烧热,下油,下蒜片爆香。
(04)将猪肉片放到油锅里翻炒至变色。
(05)倒入莴笋片翻炒。
(06)加适量清水焖煮一下,再放少许盐起锅。小朋友吃的肉菜煮得更熟一些,相对更放心。
(07)起锅装盘。
-
腌制芥菜的方法
芥菜是北方用的一种腌菜,有点像南方的梅干菜和其它地区的雪里蕻。秋冬季是芥菜腌制的大好时机,天气过热,腌制的芥菜容易发酸,天气过冷芥菜容易上冻。此时是腌制芥菜的时节。下面说说腌制芥菜的具体方法,请供参考。操作方法(01)将芥菜冲洗干净后,泡上15分钟。(02)用刀子将...
-
炖鲅鱼的做法
用小白菜炖鲅鱼,绿色的叶菜,与鱼中的蛋白互补,营养很是全面,少了些油腻,多了些清淡。炖出的鱼汤,用来配饭,更是美味。操作方法(01)鱼切约1.5厘米的斜刀块用盐、料酒腌制半个小时以上。(02)小白菜焯水过凉切段备用,姜蒜切片,葱切段,五花肉切小块,韭菜切段,八角花椒备用。(03)腌好...
-
大珠小珠落玉盘(原创)
看到新鲜的东西,总想买回家。前段时间在郑州的时候,8元钱买了一个挖球器,回来后一直没用过它,今天周六在家休息,总算把它用了一次。做这道菜的时候,让我想起来赵丽蓉和巩汉林的小品《打工奇遇》中的那道菜,哈哈。不过,这道菜口感清淡,色彩艳丽,让人赏心悦目。操作方法(01)...
-
肉末怎么做好吃
肉末有很多好吃的做法,其中用辣椒做就是很不错的一种。操作方法(01)将猪肉切细碎。也可再剁得更细一些。(02)将青辣椒切小段。(03)将小葱切段。(04)热锅,倒入少量花生油,放肉末翻炒一下后,再放酱油翻炒。(05)放青辣椒和少许豆酱。(06)翻炒均匀,撒上小葱段儿。(07)出锅装盘。...