榛蘑炒土豆片的家常做法
榛蘑炒土豆片,是一道东北特色菜,用东北特产的榛蘑,和土豆,五花肉等炒制而成,味道鲜美,营养丰富,做法简单,下面就介绍一下榛蘑炒土豆片的家常做法。
操作方法
(01)榛蘑用温水泡发。
(02)泡好的榛蘑用水清洗干净,泡榛蘑的水沉淀留用。
(03)土豆切片,用清水浸泡一下,去除上面的淀粉。
(04)五花肉切片备用。
(05)青椒用手撕成片。切好葱,姜,备用。
(06)锅放油加热,油热后放入葱,姜,爆锅。放入肉翻炒。
(07)土豆片入锅略翻炒一下,随即倒入榛蘑翻炒。放少许料酒,五香粉,盐。把沉淀后泡榛蘑的水,倒入锅中一半(剩余底部沉淀的残渣部分倒掉),继续翻炒。
(08)榛蘑,土豆片炒至九分熟,放入青椒略翻炒一下,放入味精,出勺。
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