杏鲍菇爆炒肉片的做法
杏鲍菇,因它具有杏仁的香味,肉质有着鲍鱼的口感而得名,今天用肉片搭配杏仁菇爆炒,做出来的成品味道非常鲜美好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
杏鲍菇200克,猪肉200克,姜蓉、蒜米适量,生抽、料酒适量。
操作方法
首先把杏仁菇清洗干净,然后切成两边,再切成薄片。
猪肉切成薄片,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
开火下油,肉片下锅,大火翻炒至变色,然后铲到锅边。
再下适量的油到锅空格,放蒜米进去爆香,然后杏仁菇下锅。加适量的盐。
煸炒入味,然后混合肉片翻炒一下。
盖上盖子中火焖。【不用加水,因为杏仁菇含水份很多】
焖到闻到微微闻到焦香味大概7分钟左右,打开盖子翻炒一下就可以了。
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