小黄鱼的做法?
小黄鱼是一种味道鲜美的鱼类产品,红烧的,清蒸的,糖醋的,干炸的,各有各的风味,今天给大家介绍一下糖醋小黄鱼的做法。
操作方法
(01)先把小黄鱼收拾干净,去鳞,去内脏,去腮,洗净沥干水分
(02)在鱼背上打上花刀,然后放入适量的盐,料酒,白胡椒和少许淀粉把鱼腌制片刻
(03)然后把腌好的鱼放在干淀粉中裹上淀粉
(04)锅中放入稍微多点的油烧至七分热后,把小黄鱼放入进行炸制
(05)炸至鱼身金黄后取出沥干油备用
(06)准备好葱,姜,蒜片备用
(07)锅中放入少许油烧热后倒入葱姜蒜和干辣椒进行爆香
(08)然后往锅里加入生抽,香醋,盐,糖,番茄酱和水淀粉熬成糖醋汁,适量加入少许葱花,熬开后关火即可
(09)最后把熬好的糖醋汁趁热淋到小黄鱼上就大功告成了。
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