香菇油菜怎么做
简要回答
香菇油菜是一款用香菇以及油菜进行组合制作的一道菜品,它是江苏地区特色的传统名菜之一,是淮扬菜系里面的一种,下面就给大家介绍下这道菜的做法。
工具/材料
香菇,培根,以及适量的油菜,而佐料准备:盐,鸡精,淀粉,香油。
我们需要提前将油菜洗干净,去除掉表面的沙砾,将香菇用开水进行泡发,以免过硬不方便切片制作,将培根切成一条条丁丝。
在锅内倒入适量的清水,将盐还有油先加入到里面来,待水完全烧开后,我们将油菜放进去先焯一遍,焯过水后捞出来先装入盘内。
我们在锅中倒入少量的油,等到油热得差不多时将培根和香菇倒进去先翻炒一会。
等到培根跟香菇都有五分熟时,加入葱姜进行进行翻炒,一直到熟了为止。。
最后加入一点水,鸡精和盐,倒入准备和的淀粉水,开大火收汁勾芡,滴几滴香油进去就可以完成这道菜品的制作了。
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